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Un beau rosé!
C’est au cœur de la belle Vallée de l’Ortolo sur la commune de Sartene que se niche Castellu di Baricci. Domaine aux pieds des montagnes de l’Omu di Cagna qui culmine à 1217 m. Il fut exploité depuis le début du XIXème siècle par la famille Quilichini et contribua à faire la renommée viticole de la Vallée. Le domaine pris le nom de Castellu di Baricci: château moyenâgeux surplombant la vallée et siège de Renucciu della Rocca.
Cépages :70% Sciacarellu, 20%grenache, 10%niellucciu
Degrés : 12.5 % vol.
Robe : est rose très pale, légèrement saumonée.
Bouche : L’attaque est fraîche avec un retour aromatique sur le fruit. Ce vin a une belle ampleur et de la longueur.
Nez: Son nez est fin et complexe sur des notes de fruits à chair blanche comme la pêche. Il possède également un côté floral.
Accompagnement: En apéritif ou pour accompagner des crustacés, sushi, ceviche ou poisson à chair blanche. Dégustation entre 10° et 12°
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