Cépages : Nielluccio, Carcaghjolu Neru, Moresconu, Sciacarellu et Minustello

Degrés : 13.5% vol.

Robe : couleur rubis clair à reflets tuilés. 
Nez: expressif, élégant, riche.

Bouche : La bouche est volumineuse,.. soyeuse sur les fruits rouges et une finale sur les épices. beaucoup de finesse et de fraîcheur, un jus droit et équilibré. L'Amphore, une parfaite maîtrise chez les Canarelli .

Le domaine est certifié ECOCERT depuis 2002. Vin élevé en amphore d'argile: Absence de tanins, de sulfites. Côté vinification: vendanges en vert, manuelles, table de tri, raisins 100% éraflés, levures indigènes. Vin ni collé, ni filtré.

Conseil de dégustation: A boire maintenant en l’ouvrant 1 heure avant le repas ou à conserver jusqu’à 6 ans.
Se déguste entre 16 et 18°C sur une côte de bœuf ou un fromage de brebis.