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Un beau vin de garde.
Le vignoble, d'une superficie de 73 hectares, est situé au cœur d'une des plus célèbres régions viticoles de Corse: Sartène. Les cépages traditionnels niellucciu et sciacarellu, complétés par le syrah trouvent dans ce terroir leur pleine expression. Les méthodes de culture sont respectueuses de l'environnement et certifiées en Agriculture biologique. Elles garantissent aux raisins une qualité indispensable à l'élaboration de grands vins. La cuvée Vassilia est issues des meilleures parcelles, la vinification traditionnelle se fait dans le respect des cépages et du terroir. Élève pendant un an en fûts de chêne, ce rouge est mis en bouteille douze mois plus tard.
Cépages : Sciacarellu, nielluccio et syrah
Degrés : 13 % vol.
Robe : est rouge grenat profond et sombre.
Bouche : est délicate et charmeuse avec une belle tanicité. La vanille et une pointe de mûre complètent un ensemble structuré qui lui assure une très belle potentialité de garde.
Nez: est expressif, marqué par les épices poivre et cannelle mêlées de note de fruits rouges et noirs mûrs.
Accompagnement: Ouvrir 3 à 4 heures avant de servir ou à carafer 1 heure. Servir à 14 à 18°C, avec des plats à base de viande, de gibiers ou de fromages affinés.
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