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Ce vin est issu de Sciacarellu et Syrah, sans sulfites ajoutés, fruit d'une expérimentation passionnante chez nous, à déguster sur la jeunesse…
la syrah produit des vins charpentés et peu acides, assez tanniques et riches en arômes de fruits et de fleurs.
Le nom de sciaccarellu (croquant) vient de la nature de ses grains rouges très juteux à la peau ferme et tendu « craquant » au palais. Le sciaccarellu produit un vin souple et aristocratique aux senteurs d’épices, de fleurs et de maquis
Cépages : Sciacarellu, syrah.
Degrés : 12 % vol.
Robe : Rubis profond
Bouche: caractère gras et ample. Bouche longue, épicée et douce.
Nez: arômes floraux. minéral.
Accompagnement: Servir à 14-16°C, avec viandes blanches, veau, grillades, fromages de brebis. Peu être rafraîchi l'été.
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